このサラダはすぐにお召し上がりいただけますが、冷蔵庫で数日寝かせて柔らかくしてからお召し上がりいただくと、さらにおいしくなります。

材料

皮をむいて2cm角に切った大根1/2本

塩小さじ1

砂糖大さじ1

ナンプラー大さじ1

ライム1個分の果汁

マイルドな粗めの韓国唐辛子フレーク小さじ1

ネギ5本、みじん切り

ニンニク4片、みじん切り

ミニトマト6個、4等分

トウガラシ1本、みじん切り

作り方

ステップ1

大根を塩で揉み、ザルに入れて約30分間水切りします。

ステップ2

洗って水切りし、大きなボウルに移し、砂糖、ナンプラー、ライムジュース、唐辛子フレーク、ネギ、ニンニク、ミニトマト、唐辛子を加えてよく混ぜてからお召し上がりください。

大根は尖った端から成長します。つまり、この部分には苦味成分が多く含まれています。サラダなど、より甘い味がほしいときは葉に近い端を使い、より辛味が欲しいときは尖った端を使いましょう。