グリルで焼いたベイクドポテトは珍しいように聞こえるかもしれませんが、グリルで焼くだけで、手軽に満足感のあるサイドディッシュ、あるいは本格的な食事にもなります。グリルすることでほのかなスモーキーな風味が加わり、シンプルなポテトが特別な一品に変わります。

記事執筆：クリッシー・ダウニー


ベイクドポテトは、焼かずにグリルで完璧に焼き上げるのが一番美味しいかもしれません。グリルで作ると、洗い物が一つ減ることや、スモーキーな風味が加わることなど、いくつかのメリットがあります。炭火グリルでもガスグリルでも、ベイクドポテトを他の料理と一緒に調理すれば、これ以上簡単で美味しいことはありません。グリルでベイクドポテトを焼くためのヒントやコツをすべてご紹介します。焼き時間や夏のバーベキューでの盛り付け方など、あらゆるヒントやコツをご紹介します。


グリルベイクドポテトの材料

グリルで作るベイクドポテトの材料は、オーブンで作る場合と変わりません。


じゃがいも

オリーブオイル

塩コショウ

お好みの具材バター、サワークリーム、刻んだチャイブでシンプルに仕上げるのが私たちのお気に入りです。

グリルに最適なジャガイモ

オーブンでもグリルでも、ラセットポテトはベイクドポテトに最適です。デンプン質を多く含み、ベイクドポテト特有のふわふわとした食感を生み出します。皮が厚いので直火にも耐え、お好みのトッピングをたっぷり乗せられます。ユーコンゴールドポテトは少し繊細なので、グリルの直火や強火には耐えられません。サツマイモも美味しく皮が厚いので、ヘルシーな代替品として最適です。

グリルで焼くためのジャガイモの下準備

グリルで焼くためのジャガイモの準備は至って簡単です。まず、皮むきナイフでジャガイモに数カ所穴を開け、焼いている間に蒸気が抜けるようにします。次に、オリーブオイルを塗ってグリルにくっつくのを防ぎ、皮をカリッと仕上げます。最後に、塩コショウをたっぷり振りかければ、あとは巻くだけ。

じゃがいもの焼き加減の見分け方

じゃがいもが本当に焼き加減が適切かどうかを確認するには、トングで軽く押してみましょう。焼き上がったじゃがいもは、押したときに柔らかくなっているはずです。念のため、串、フォーク、または皮むきナイフをじゃがいもの一番厚い部分に差し込み、抵抗なくスムーズに入るか確認してみましょう。


グリルでじゃがいもを焼く時間

グリルで焼くには時間がかかりますが、調理中はほとんど手間がかかりません。グリルの最も高温の部分で、蓋を閉めて約50～60分ほどで焼き上がります。


グリルベイクドポテトの盛り付け方

グリルベイクドポテトは、夏のバーベキュービュッフェにぴったりの一品です。バター、サワークリーム、刻んだチャイブなどの定番のトッピングを添えれば、グリルバーガー、バーベキューチキン、ジューシーなステーキの付け合わせに最適です。ベーコンやシュレッドチェダーチーズなどをトッピングしたベイクドポテトバーを添えれば、ポテトをメインディッシュとして楽しむこともできます。さらにワンランク上の味わいにするには、ベイクドポテトをベースに、プルドポーク、チリ、タコス風味の牛ひき肉、タコスのトッピングなどをトッピングした、ボリュームたっぷりのベイクドポテトバーを作るのもおすすめです。どんなスタイルでグリルしたベイクドポテトを召し上がれ。夏の間中、パーティーやカジュアルなバーベキューできっと楽しめるはずです。

グリルで焼いたポテト

ベイクドポテトを作る一番の方法は、焼かないことかもしれない。グリルで焼くと、中はふわふわで、ほのかなスモーキーな風味が加わる。直火で焼くので、丈夫なアルミホイルを使うのがポイント。（急ぎの場合は、普通のアルミホイルを2枚重ねて使うことも可能。）

材料


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中くらいのラセットポテト 4個


オリーブオイル 大さじ2


コーシャーソルトと挽きたての黒コショウ


有塩バター（盛り付け用）


サワークリーム（盛り付け用）


刻んだチャイブ（盛り付け用）

作り方

調理器具：ガスグリルまたは炭火グリル

グリルを中火に予熱します。皮むきナイフを使って、ジャガイモ1個につき4～6回穴を開けます。ジャガイモにオリーブオイルを塗り、塩コショウをたっぷり振ります。

ジャガイモ1個につき、12×12インチの厚手のアルミホイルで包み、グリルに置きます。（炭火グリルの場合は、炭火の上に置きます。）蓋を閉めた状態で、皮むきナイフがジャガイモにスムーズに入るまで、50～60分焼きます。

グリルから取り出し、5分間冷ましてから包みを開けます。バター、サワークリーム、チャイブを添えてお召し上がりください。